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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(c华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思ān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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