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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心露多糖(táng)kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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