酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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