落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(nén离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗g)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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