鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液(yè)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性(gēng)水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性来(lái)源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

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