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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯类都有哪些图片

　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前期(qī)和块根膨大期两(liǎng)个生理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的(de)甘(gān)薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块形(xíng)等多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还(hái)具有根出芽的(de)特性，是(shì)育(yù)苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山(shān)药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜(xiān)薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热(rè)带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食(shí)，可(kě)磨木(mù)薯粉(fěn)、做面(miàn)包(bāo)、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮料。

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