灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷学生党如何自W，如何自我安抚(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)学生党如何自W，如何自我安抚3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到(dào)通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上学生党如何自W，如何自我安抚火(huǒ)倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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