落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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