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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèn. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写i)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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