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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的(de)山药品种。<勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝/p>

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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