酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右(yò小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段u)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fán小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段g)、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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