颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (40将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物0-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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