料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(j花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗iǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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