近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客(kè)量连(lián)创3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月(zī)博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚的(de)品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群(qún)排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄(zī)博(bó)官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经营者价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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