水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开(kā抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年i)后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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