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紫(zǐ)菜(cài)是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其(qí)分(fēn)布范围(wéi)涵(hán)盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上产(chǎn)值最高的栽培(péi)海藻，在(zài)中国、日本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农(nóng)业和出(chū)口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫(zǐ)菜产量约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含量人+工念什么 人工念什么姓(liàng)达(dá)30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生(shēng)素及钙、钾、镁等(děng)微量元素，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值，是一种不可多(duō)得的海洋食(shí)材，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村经济的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体，中国的紫菜属物(wù)种(zhǒng)都属于该亚(yà)属。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞的(de)特征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞(bāo)形(xíng)态与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)由几(jǐ)排退化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合物、不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸、维生素和矿(kuàng)物质(zhì)，其中蛋白质的成分高(gāo)达(dá)25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品(pǐn)和(hé)医药(yào)领域具有广阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗(kàng)凝血(xuè)和(hé)降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定碳(tàn)的(de)能(néng)力(lì)，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分布，但亚热带(dài)至温(wēn)带海(hǎi)域(yù)的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的(de)地(dì)理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿(yán)海的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜(cài)物种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且(qiě)它们的分(fēn)布(bù)具有区域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外(wài)，圆紫菜在(zài)中国沿海分布(bù)较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其生长，是一个(gè)广温性种类人+工念什么 人工念什么姓。

　　以(yǐ)自(zì)然类群(qún)和生境(jìng)环境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的(de)条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我(wǒ)国独(dú)有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分布在福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提高，养殖范(fàn)围逐渐北移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫(zǐ)菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和(hé)山(shān)东，产(chǎn)量和出口量占全(quán)国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类(lèi)食物(wù)，其属(shǔ)于海(hǎi)产品(pǐn)，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富的蛋白质、维(wéi)生素、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物(wù)质以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延(yán)缓(huǎn)衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作用。

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