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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食(shí)物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的(de)学(xué)习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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