鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗(shēng)长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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