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　　是每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之(zhī)后,随着每次客(kè)人(rén)点单,水变少之后(hòu)又加水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天(tiān)再重新煮一锅汤(tāng),所以(yǐ)关东(dōng)煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多(duō)煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是(shì)因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是(shì)实心的，为(wèi)什么会增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉丸(wán)是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关(guān)东煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自(zì)味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮在中(zhōng)国(guó)台湾也(yě)十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放置的材料上，也有相当地差(chà)异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个(gè)火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小(xiǎo)吃，源自(zì)日(rì)本关东地区，因制(zhì)作方(fāng)便、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流传(chuán)。

　　很(hěn)多人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时(shí)，细心(xīn)一点(diǎn)就(jiù)会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食(shí)材其实(shí)一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就(jiù)在(zài)于(yú)它的(de)汤(tāng)底，但食(shí)材即使(shǐ)煮熟了(le)也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还(hái)可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关(guān)东(dōng)煮中(zhōng)的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种(zhǒng)风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方(fāng)便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜爱，能(柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹néng)帮您做出鲜美可口(kǒu)具有独特海(hǎi)鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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