金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券(quàn)商(shāng)分析(xī)师们(men)也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客(kè)自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在(zài)线下(xià)消费场景复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过(guò)程上，当地(dì)市(shì)民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观(guān)察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学(xué)生群体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但(dàn)不限于山(shān)东其他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采(cǎi)取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游客体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

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