银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越黄母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无(wú)味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可(kě)母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在(zài)挑选银耳的(de)时(shí)候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也比较(jiào)好(hǎo)，营养价值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在(zài)经过晒过或者是烘干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体(tǐ)有(yǒu)害的成(chéng)分，食(shí)用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就(jiù)会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经将这种成分(fēn)去掉(diào)了(le)，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面(miàn)来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有水分因此(cǐ)很利于(yú)保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期(qī)是(shì)18个(gè)月，而(ér)一般(bān)情况下，食品的实际可(kě)食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸刚(gāng)刚过(guò)期的(de)银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化(huà)的(de)情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期(qī)一段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反(fǎn)应了则不(bù)建议(yì)继续食用。

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