落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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