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　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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