近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来(lái)了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相(xiā定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思ng)关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源地(dì)前十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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