干腊(là)肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不(bù)会特别(bié)干硬了的。

　　关于(yú)干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

干(gàn)腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到(dà唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么o)起泡(pào)，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么先用温盐水泡(pào)上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样处(chù)理过后煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好(hǎo)吃了(le)，你可(kě)以用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处(chù)理的时(shí唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么)候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么