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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要(yà蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了o)判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的(de)完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如红枣等(děng)。