水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系绥化去年疫情 绥化是几线城市的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所(s绥化去年疫情 绥化是几线城市绥化去年疫情 绥化是几线城市uǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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