酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水）主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补，与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有(yǒu)主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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