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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大(dà)血管(guǎn)开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高(gāo)一些(xiē)。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过(guò)专(zhuān)业(yè)吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的(de)韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

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　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管，常(cháng)被误(wù)解为食管或气管，在火(huǒ)锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的(de)特(tè)点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。