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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方(一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必(bì)修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等(děng)等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验(yàn)一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两>

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的(de)情商，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做!

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