颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的(de)吸收。

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