颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(f小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少ù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少)1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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