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红薯(shǔ)能(néng)够(gòu)生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　红(hóng)薯是能够(gòu)生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类(lèi)较常见的食物，能(néng)够(gòu)生吃红薯，但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不(bù)会引起中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀(diàn)粉很(hěn)难消化、吸收，有或(huò)许由于消化不良而(ér)出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可让红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉发生(shēng)变(biàn)化(huà)，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中(zhōng)含有一种气(qì)化酶，会导致食(shí)用红(hóng)薯(shǔ)后产气，感(gǎn)觉腹(fù)胀难过(guò)。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有四种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红薯(shǔ)、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫(zǐ)心红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十(shí)分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感上(shàng)糯而不(bù)腻，一般用来(lái)制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见(jiàn)的一(yī)种，合(hé)适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办(bàn)法，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也比较大，在购买的时分(fēn)依据自己(jǐ)的需求(qiú)来挑(tiāo)选就(jiù)好了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看(kàn)到的便是红(hóng)薯的(de)外观了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰(fēng)满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假(jiǎ)如红薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是(shì)有缺口(kǒu)的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存(cún)时刻过久，或许会有(yǒu)蜕(tuì)变(biàn)的问题(tí)，假如是(shì)外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了(le)，还有便是发芽的必定(dìng)不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分，咱们(men)尽量去挑选两头(tóu)尖，中心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口(kǒu)感(gǎn)是比较好的，由于这(zhè)种红薯在成长的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆(yuán)润的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观(guān)，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口感上(shàng)会更(gèng)好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能(néng)够(gòu)随手捏一(yī)下红薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实的(de)，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分丢失幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导导致的(de)，就(jiù)没有那么新鲜了(le)，所以在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧(jǐn)实水分(fēn)也比较足(zú)的(de)。