鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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