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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的(de)好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的(de)正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免受粗(cū)糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研(yán)究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的(de)分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物(wù)莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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