落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(触动的意思解释，颇受触动的意思chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率触动的意思解释，颇受触动的意思更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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