落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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