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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉(róu乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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