酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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