酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日p>

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(g我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日uò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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