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关东煮汤(tāng)底需要一(yī)天(tiān)一换吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　是(shì)每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会每(měi)天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤(tāng)会变得越来(lái)越淡,所以(yǐ)到了晚上(shàng)汤(tāng)会(huì)变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候(hòu)客人多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮(fú)力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们(men)会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一个(gè)个都浮到了水(shu15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟ǐ)面上，而(ér)且(qiě)似(shì)乎饱满了一些(xiē)，这又是(shì)为(wèi)什么呢？其(qí)实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是(shì)实(shí)心(xīn)的，为什(shén)么(me)会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外表而(ér)已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后，会(hu15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟ì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了(le)一个小15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟小的(de)浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些(xiē)材料每一种都分别放在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国(guó)台(tái)湾也十分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性(xìng)质(zhì)的边音导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关东煮大部(bù)分已不是日(rì)本的原始(shǐ)口味，且在(zài)放置的材料(liào)上(shàng)，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个(gè)火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自(zì)日本关(guān)东地区，因制作(zuò)方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很(hěn)多人在购买(mǎi)关东煮时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了(le)，所以关东煮在(zài)煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉(diào)了(le)，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰富(fù)、操作方便的冲煮汤料(liào)，深受(shòu)广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美(měi)可口具有(yǒu)独特海鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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