鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适(shìbjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗)量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等(děng)状况。

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