银(yín)耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式ǒu)淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银(yín)耳本(běn)身无味(wèi)道，选购时可(kě)取少许试(shì)尝，如(rú)对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑(bān)点，是大家在(zài)挑选银耳的时(shí)候需要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会更出(chū)色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那么(me)纯(chún)净的，很(hěn)多都是(shì)白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状不(bù)够完整(zhěng)，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干(gàn)之(zhī)后颜色都是微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有经过(guò)任何的加工(gōng)处理，所以鲜(xiān)银耳的(de)营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会(huì)更加的多。

　fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工的(de)过程中已(yǐ)经将这种成分去掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干(gàn)银(yín)耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间(jiān)要(yào)稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过(guò)期一(yī)段时间或(huò)者出现变(biàn)质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

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