酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊的赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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