干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎么处理方(fāng)法等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后(hòu)再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也(yě)可(kě)以选择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由于(yú)干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然(rán)后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干。<花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗/p>

　　二是晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被(bèi)风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使其(qí)变软后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食(shí)用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗