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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yó东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗u)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗>

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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