干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除咸味的(de)方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方(fāng)法(fǎ)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

大冤种什么意思，大冤种是骂人吗e="text-align: center;">

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后(hòu)再把腊(là)肉煮到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由于干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质也(yě)硬(yìng)化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后上高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意(yì)是(shì)否变质大冤种什么意思，大冤种是骂人吗，不要(yào)吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是(shì)盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存(cún)。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡(pào)上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理(lǐ)过(guò)后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 大冤种什么意思，大冤种是骂人吗