年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(s长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名hǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

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　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

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蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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