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感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思)中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑(yì)制，鱼(yú)的保质(zhì)时间(jiān)也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损失。