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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可(kě)取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也(yě)没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多(duō)都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一些，同样的(de)，没(méi)有蒂头(tóu)和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还会带(dài)有(yǒu)很(hěn)多(duō)斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用(yòng)一(yī)些成(chéng)分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后(hòu)对(duì)健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有经(jīng)过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了(le)这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还出现红色(sè)水泡等不(bù)适症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成(chéng)分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利(lì)于保(bǎo)存，所以日常生活(huó)中建议选择食用干(gàn)银(yín)耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情(qíng)况下，食品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变(biàn)质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时间或者(zhě)出现变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

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